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红酒酒精浓度不同代表什么意义

作于 2014年11月9日 文件夹 未分类

红酒酒精浓度不同代表什么意义

市面上的红酒有数百种,酒精浓度也从11度 12度 13度 14度 到15度各有不同,这酒精的度数和品质有什麼影响? 為什麼会有这些酒精度数的分别?红酒酒精浓度 跟发酵时间有关?

正常来讲 度数跟品质没太大关係
虽然这样说 有些人确实认為 度数越高品质越好

其实 一瓶红酒的品质好或不好
应该去看產地 製作方式 保存方式
而最重要的 应该也是要看製做的葡萄好坏
否则单纯的酒精浓度高 但没啥香气 你觉得会是好红酒吗?

大多数情况下?
酒精浓度低的红酒 可能属於比较甜的
像是冰酿葡萄酒 你说他不是好酒吗?

好的葡萄酒 应该是有酒味以外 还要有香气 有body之类的
body就是指醇厚度
也就是说 是多种因素都搭配得相当得宜甚至完美的
才算是好红酒
如果单纯以酒精浓度去区分 就不是很恰当了

你可以再多研究看看
多买一些红酒来喝?
从產地 葡萄 酿造方式 保存方式这些部分去研究
相信研究一阵子后 你会有自己的心得的
不过当然别喝太多 哈哈?

最后 在告诉你
葡萄是农產品 所以每年的品质都不一定(雨水多寡 土壤之类的因素)
所以 同一个酒庄生產的同一品牌红酒
可能今年好 明年就不一定了
要有这样的概念

当然囉 红酒的保存方式也非常重要?
想要专业一点 就在去了解囉~

红酒每天喝一小杯 会蛮舒服的!!!

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