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月份:2014年10月

茅台镇详介

Posted on 2014年10月31日 in 未分类 白酒文化

茅台镇历史:

茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照,茅台镇是中国酱酒圣地,域内白酒业兴盛,1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖;1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”。

茅台镇位于仁怀市赤水河畔,是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部,大类山脉西段北侧,北靠遵义,南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带,建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。 赤水河航运贯穿全境,是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。u=836848955,3428247605&fm=23&gp=0  u=3031010292,951640356&fm=23&gp=0u=1555006754,27696478&fm=23&gp=0

茅台镇旅游景点介绍:

1.红军街

遵义红军街是驰名中外的遵义会议会址景区的重要组成部分,位于与遵义会议会址毗邻,与风景秀丽的遵义公园仅一墙之隔。占地面积17000平方米,已建成房屋建筑面积16404.4平方米。空气清新,环境优美,恬静舒适,红军街周边的商业氛围、文化气息、环境状况、交通条件及人气指数都具有其他地区所无法比拟的独特优势。 红军街,是近年来遵义市凭借得天独厚的人文环境优势,精心打造的“中国红色旅游第一街”,开街三年来,这里先后推出与长征有关的系列展览和陈列,增添了诸多红色元素,丰富了红色文化的内涵。

2.赤水燕子岩

燕子岩国家森林公园位于贵州赤水市区西支20公里的赤水河一级支流风溪河西岩,与赤水大瀑布景区(又名十丈洞景区)紧邻,是国家4A级风景区,赤水国家级风景名胜区的重要景区之一。燕子岩森林公园由南园和北园组成。在南园里面,亿万年前的珍稀遗植物,“活化石”桫椤,在这里集中分布,郁郁葱葱,而且植株高大粗壮,奇异多净;“夫妻并蒂”桫椤,三叉桫椤,双叉桫椤、恐龙形桫椤,孪生姐妹桫椤,等畸异桫椤在这里随处可见。因此,许多专家游人将南园誉为“桫椤王国”。

 

3.赤水景区

赤水风景名胜区是国务院唯一以行政区名称命名的国家级风景名胜区,旅游资源非常独特和丰富,由自然生态资源和历史文化资源组合而成。景观以瀑布、竹海、桫椤、丹霞地貌、原始森林等自然景观为主要特色,兼有古代人文景观和红军长征遗迹,被誉为“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“竹子之乡”、“桫椤王国”、“长征遗址”。赤水风景名胜区总面积为630平方公里,占市域面积的三分之一,由18个独立景区组成。目前已对游人开放有:赤水大瀑布、四洞沟、五柱峰、红石野谷、中国侏罗纪公园、燕子岩国家森林公园、竹海国家森林公园等自然景区;以及大同古镇、丙安古镇、红军长征遗址等人文景区。

 

4.双河洞地质公园

双河洞国家地质公园属于大娄山山脉,海拔在600―1700米之间,地形切割强烈,相对高差大,地貌类型除太阳山、金林山一线至干河沟为构造侵蚀中山外,多数地区为喀斯特峰丛洼地及峰丛谷地,形成了溶洞、峰丛谷地、峰丛洼地、盲谷、天窗、地下河、竖井、天坑等地貌形态。双河洞国家地质公园属于大娄山山脉,海拔在600~1700m之间,地形切割强烈,相对高度差大.地貌除太阳山、金林山一线至干河沟为构造侵蚀中山外、多数地区为喀斯特峰丛洼地及峰丛谷地,形成了洞穴、峰丛谷地、峰丛洼地、盲谷、天窗、地下河、竖井、天坑等二元三维的地貌形态。

 

5.赤水十丈瀑布

十丈洞大瀑布(又名赤水大瀑布)位于贵州赤水市南部风溪河上游,离城30多公里,是赤水国家级风景名胜区的主体景点。风溪河发源于四川古蔺县,在赤水县风溪口汇入赤水河。风溪河上游,出没于深山峡谷,到沙田渡水量逐渐集中,形成较大的径流。至十丈洞河面变宽,水势平稳,河床在这里出现一巨大断崖,如刀削斧劈,河水飞流直下,跌入深潭,形成瀑布。 瀑高76米,宽80米,比黄果树瀑布高8米、仅窄1米,是我我国最佳瀑布奇观之一。瀑布水从悬崖绝壁上倾泻而下,似万马奔腾,气势磅礴。

 

 

中国酒都茅台镇都有哪些著名的酒

 

  • 茅台酒

茅台镇最著名的酒

素有“风来隔壁千家醉,雨过开瓶十里香”的美名

  • 小糊涂仙
  • 习酒
  • 极道酒

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中国的美酒河 世界的美酒河

Posted on 2014年10月31日 in 白酒文化

中国的美酒河 世界的美酒河

“美酒河”由来

赤水河因为其独特的地理环境和水文气候特性,酝酿了茅台、习酒、黔台牌珍品酒、郎酒、望驿台、怀酒等数十种蜚声中外的美酒。 因此赤水河被称作“美酒河”。

赤水河全长523公里,不出百里必有好酒,流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒,占中国名酒的60%。以赤水河为核心方圆500公里内汇集了大量名酒,除了赤水沿岸的茅台、黔台牌珍品酒、郎酒、习酒外,向北沿长江沿岸为浓香酒的代表五粮液和泸州老窖,再向北到四川绵阳、射洪,汇集了沱牌曲酒、剑南春、全兴大曲,还有水井坊来源华夏酒报、天号陈,绵阳有丰谷酒,平昌有小角楼、江口醇,邛崃有文君酒、邛酒,万州有诗仙太白酒。往南到贵州安顺、都匀一带,则囊括了镇远青酒、都匀匀酒、平坝窖酒、安顺安酒、金沙窖酒、贵阳大曲、兴义贵州醇,向西至遵义则有药香型的董酒。

美酒河风景区

位于泸州古蔺与贵州省仁怀市接壤处的赤水河南岸蜈蚣的悬岩上,镶刻着著名书法家邵泽华书写的“美酒河”三个气势恢弘巨形大字,美酒河风景区雄伟、神奇、美丽、险峻。美酒河风景

“美酒河”三个大字,摩崖石刻总面积4800平方米,其中美字高41.2米,宽33.05米,酒字高31.62米,宽30.42米,河字高34.49米,宽32.57米。无论整个摩崖还是单个石刻汉字,均是世界之最。其字体潇洒稳健,雄放有力,1999年6月,被上海大世界基尼斯总部评为“最大的摩崖石刻汉字”。

美酒河边,盛开着两朵在酒林奇葩中分外耀眼夺目的鲜花—国酒茅台和中国名酒郎酒。美酒河泉涌如酒,产酒如泉,誉满全国,香飘海外,每年产酒数万吨,真是美酒如河,这在全国是绝无仅有的,堪称全国之最。

美酒河风景优美,人文景观别具一格,沿美酒河北岸,筑有石刻长龙四条,每条长一百九十二米,共768米,既是公路护拦,又是石雕艺术,工艺精湛,形象生动,堪称一绝。

贵州茅台保护美酒河生态

贵州茅台集团从2014年起,将连续10年每年出资5000万元,共计5亿元用于赤水河流域的生态环境保护。

今年7月,贵州省政府与茅台集团共同表示将制定合作计划对赤水河流域的生态环境进行保护。根据合作计划,政府和茅台集团每年将各出资5000万元,专项投入赤水河的生态环境保护。

赤水河全长268千米,是长江上游支流之一。流域内有包括茅台、郎酒在内的上千个白酒品牌,因此赤水河也被誉为“美酒河”。但近年来,“美酒河”流域水质不断变差,赤水河流域的生态保护迫在眉睫。

 

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<独家>2014年白酒行业最新动向(2014白酒新潮流)

Posted on 2014年10月31日 in 白酒最新动态 黔台酒新闻

<独家>2014年白酒行业最新动向(2014白酒新潮流)

主要内容:

  •  时尚小酒线上扎堆
  • 白酒品牌集体跨界预调鸡尾酒意欲分一杯“鸡尾羹”
  • 酒企备战白酒“双十一”

 时尚小酒线上扎堆

据透露,在今年3月和10月举办的全国糖酒会上,出现了不少白酒新产品。不同于往年常见的500ml、250ml大瓶酒,它们的规格多在100ml-200ml。这种小包装酒,被业内统称为“小酒”。

而这些产品不止是规格小,连名字和包装都是“萌萌哒”,比如,五粮液推出瓶身歪歪的“歪嘴小酒”。而泸州老窖之前也出品一款配有卡通形象的“泸小二”。除了这些老牌酒企,更有新品牌加入小酒市场大战,如号称“互联网第一青春小酒”的“江小白”,其背后操盘手是从金六福出走的一班人马。

这些产品的价格也高于过去我们印象中的“小酒”。泸小二125ml价格为18元,江小白100ml价格为15元,而以往100ml小酒的价格一般在10元以内,如红星二锅头56度100ml价格在3元左右。“但是过去这种小酒是口感较差的勾兑酒,而不是纯粮食酿造酒,瞄准的是较低端的市场。”酒类零售商解释说。

不过,靠着独特的营销手段,时尚小酒已在线上打开一片天。“我是江小白”微博账号拥有10万粉丝,瓶身“经常约酒,兄弟长久”等“个性标语”也成为年轻人购买它的原因:“一直一瓶一瓶地买,就是为了凑齐一套标语!”

 

白酒品牌集体跨界预调鸡尾酒意欲分一杯“鸡尾羹”

 

在刚刚结束的重庆秋季糖酒会上,二十多个新品牌的预调鸡尾酒齐齐亮相展会。

自去年鸡尾酒在国内迅速火热,酒商纷纷入驻,试图在整体低迷的酒市场独辟蹊径,再分一杯“鸡尾羹”。

 

白酒品牌集体跨界预调鸡尾酒

 

近一段时间以来,国内一款知名预调鸡尾酒的广告,不约而同地出现在了几档黄金时间播出的亲子体验和相亲节目的广告插播中,甚至邀请知名影星为其代言宣传。预调鸡尾酒以异军突起之势,涌现在了国内消费者面前。

根据中国酿酒工业协会统计,预调鸡尾酒销售量已从2006年的近百万箱增长至2013年的近千万箱。预计今年预调鸡尾酒市场仍将持续高速增长,2020年销售量有望达到1.5亿箱以上,销售金额超百亿元。这也意味着,五年内预调鸡尾酒市场规模将增长10倍。

 

酒企备战白酒“双十一”

 

随着网购大节“双十一”的临近,各路品牌尤其是白酒纷纷摩拳擦掌积极备战。据京东数据显示,洋河备货同比增长2.5倍、五粮液备货同比增长2倍。数据方面,2014年前三季度,四川省300多家规模以上的白酒企业产量增长8.5%,主营业务收入增长6%,去库存化基本完成,产销趋于平衡。

白酒如此看重“双十一”的原因很简单,在这个漫长的行业“寒冬”里,谁都不想丢失任何一根“火柴”,每一轮促销大战带来的都是希望。尽管今年前三季度的一轮又一轮节庆动销最终的收成都并不算理想,但“信心比钞票重要”,“气势比结果重要”,

经营业绩越是霜打雨淋引来一片唱衰,深陷其中的企业们越是需要整出动静来。今年的元旦没火,春节没旺,端午没找到存在感,中秋国庆也平平淡淡,第四季度再不发力今年又要翻篇啦。所以,面对“双十一”,企业们个个都“打满鸡血”,拼命要烧起一把年终之火。

 

 

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开烟茶酒需要注意什么问题?如何开烟酒专卖店?

Posted on 2014年10月29日 in 未分类

开烟茶酒需要注意什么问题?如何开烟酒专卖店?

关键点只有一个,就是选择好店的位置.其它的都好办的

开烟茶酒选址

1.开烟酒店,首先要找有夜市,人流量大的地方。
2.找个附近类似店面少的。
3.可以考虑开在某个小区门口,城市村中。

开烟茶酒需要办理什么证件?要多久可以办下?

本人想开价烟茶酒,要办理卖烟许可证一般要多久?是否一定能办到?或者怎么样才能办到?开烟茶酒
拿要证后拿烟的过程是怎么样的?直接送上门还是怎么样?会不会拿到假烟?有假烟该怎么处理?
火机又是去那里拿的?还是就是酒,需要什么证件吗?还是直接去批发市场拿?

办理烟草证,一般是免费的,直接去烟草公司申请就可以了,不过现在烟草公司很少发放新的烟草证了。
订烟后,烟草公司有专门的送烟车,基本都是统一送货,一个星期订烟一次至二次,还有就是烟草公司不可能流假烟出来。

火机本地的批发部有,等你店子开好后,很定有人上门推销火机的,不用你自己去找。
开烟草专卖店的话最好烟草公司有关系,不然好烟都是分配的,很少。当然你也可以到烟贩子手里拿,每个地方都有很多烟贩子,专门贩烟。

酒的话自己代理一个品牌最好,推荐代理茅台酒、五粮液、黔台酒等高端礼品酒,你也可以去代理商或批发部那里去拿。

某过来人开烟茶酒的心得:

你做烟酒茶首先要明确你的客户群在哪。周围的消费者消费能力怎么样?这个是选址的首要分析,然后再分析人流量、交通、以及停车等等。
利润这块 酒和茶的利润较高,多少点不好说。烟10个点基本是固定的。

酒水这块基本都是靠陈列、返利来挣钱。只要有客源,挣钱不少问题。

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中国酒宴上的敬酒词和挡酒词

Posted on 2014年10月29日 in 白酒文化

中国酒宴上的敬酒词和挡酒词

敬酒词(劝酒词)

1.激动的心,颤抖的手,我给领导到杯酒,领导不喝嫌我丑。——女士给领导敬酒

2.领导在上我在下,您说几下来几下。——女士和领导碰杯

3.心儿颤,手儿抖,我给这位爷敬个酒,这爷喝了俺高兴,这爷不喝俺不走,说不走,就不走!——女子给男士敬酒

4.美酒倒进白瓷杯,酒到面前你莫推,酒虽不好人情酿,远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。

5.感情深一口闷,感情浅舔一舔。——给朋友敬酒

6.日出江花红胜火,祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯

7.结识新朋友,不忘老朋友。——与新老朋友共干一杯

8.朝辞白帝彩云间,半斤八两只等闲。——劝好酒量之人

9.危难之处显身手,妹妹(兄弟)替哥喝杯酒。

10.危难之处显伸手,该出手时就出手,兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。

11.天蓝蓝,海蓝蓝,一杯一杯往下传。

12.天上无云地下旱,刚才那杯不能算。

13.路见不平一声吼,你不喝酒谁喝酒?——令打酒官司的人喝一杯

14.市场经济搞竞争,快将美酒喝一盅。——用于业务宴请

15.要让客人喝好,自家先得喝倒。--用于本单位自家人饮酒

 酒桌上的挡酒词

1.只要感情好,能喝多少,喝多少

2.只要感情到了位,不喝也会陶醉

3.只要感情有,喝什么都是酒

4.万水千山总是情,少喝一杯行不行?

5.要让客人喝好,自家先要喝倒。

6.来时夫人有交代,少喝酒来多吃菜。

6.感情浅,哪怕喝大碗;感情深,哪怕舔一舔

7.为了不伤感情,我喝;为了不伤身体,我喝一点

再送些诀窍给朋友们,可在一定场合避免喝醉,请一定要注意注意:

诀窍1.韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大,实行以守为攻战略。

诀窍2.可以多人敬一人,决不可一人敬多人,掌握节奏,不要一下子喝得太猛。

诀窍3.桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水。

诀窍4.干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐在餐巾里(适用女性)。

诀窍5.落座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉。

诀窍6.不要几种酒混着喝,那样特别容易醉。

诀窍7.喝到六分醉时,把你面前醋碟中的醋喝下,再让服务员添上;花生米对喝酒人来说也是个好东西。

诀窍8.一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都是酒后的解酒佳品。

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开饭店餐馆需要办理什么证件?交什么税?

Posted on 2014年10月28日 in 未分类

开饭店餐馆需要办理什么证件?交什么税?

开饭店需要什么证件?经营餐饮需要办理的证件如下:

因为餐饮业直接涉及到人的健康,并且在营业中有噪音、排污和安全等因素,所以除了工商和税务登记外,还要办理卫生许可证、健康证 、营业执照 、环保审批、消防审批;要办理饮食服务行业管理登记;

在大城市门面招牌要办理市容审批;经营香烟的要办理烟草专卖证;有些地区要办理酒类经营许可证;从事卡拉OK、歌舞等经营的要办理文化项目经营许可证;此外还有银行开户、企业代码、工资核定等手续。

开店审批手续

食品卫生许可证、消防安全许可证、环境保护许可证(简称环保,现在这个证是最难办的)、工商营业执照。我们这里现在搞餐饮需要四证同办的,不知道你们那里怎么样?酒宴食品卫生、消防安全、环保这三证如果有一个拿不到,那工商营业执照也就拿不到了。

你先要到工商去拿张表格,填好后,让他们敲个章,才能去办其它的许可证。健康证这种是小事情,只要花钱去检查一下身体,没传染病就可以办下来了。 由于地域不同具体数额可以咨询当地工商部门。

饭店需要交什么税?餐饮业要交的税种以及税率 :

一、基本税种

1、营业税按营业收入5%缴纳;

2、城建税按缴纳的营业税7%缴纳;

3、教育费附加按缴纳的营业税3%缴纳;

4、地方教育费附加按缴纳的营业税2%缴纳;

5、印花税:购销合同按购销金额的万分之三贴花;帐本按5元/本缴纳(每年启用时);年度按“实收资本”与“资本公积”之和的万分之五缴纳(第一年按全额缴纳,以后按年度增加部分缴纳);

6、城镇土地使用税按实际占用的土地面积缴纳(各地规定不一,XX元/平方米);

7、房产税按自有房产原值的70%×1.2%缴纳;

8、车船税按车辆缴纳(各地规定不一,不同车型税额不同,XX元辆);

9、企业所得税餐饮业符合小型微利企业的按20%的税率纳税,一般按25%的税率。

10、发放工资代扣代缴个人所得税。

上述税种中除企业所得税(2002年1月1日新设立的企业)向国税局申报缴纳外,其他均向地税局申报缴纳。

 

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白酒历史代言人

Posted on 2014年10月28日 in 白酒文化

李白,“李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”四句诗刻画出的大唐长安“醉八仙”之一、诗仙李白,令多少人仰慕不已;李白本人的《将进酒》、《月下独酌》等诸多名篇,让多少人叹赏再三;李白的“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名……五花马,千金裘,呼儿将出换美酒”等等诗句,可谓震铄千古,令人心潮澎湃。

 

杜甫,杜甫诗集中,极少李白那样的醉话、醉态,但是,这不等于说杜甫不喜欢饮酒。事实上,杜甫对酒的嗜好,不在李白之下。杜甫诗中之酒,多过李白,只不过是,杜甫很少喝醉,喝醉了也没有什么特别反常的举止。杜甫诗中,醉得最厉害的有两次,一次是《醉时歌》所写的,在长安,落魄时期,跟同样穷困、半师半友的郑虔喝酒,喝到“忘形到尔汝”,即忘记了年龄礼数,直呼你我;还有一次是《醉为马坠,群公携酒相看》所写的,在白帝城,喝高了,忘记自己已经是五十多岁的人,恍惚间以为自己犹在少年时,飞马下坡,结果摔得很惨。

 

苏轼,苏轼是一个酒量很小的人,据他自己说,早年不能饮酒,后来经过学习,能饮一点儿,但是酒量始终不大。一次有人送他一瓶好酒,他独饮一杯之后,便“醺然径醉”(《与贾耘老》),又有诗云“三杯软饱后,一枕黑甜馀”(《发广州》),可见也就一两杯的量。

 

曹操。一首《短歌行》:“对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康……”,不知道曾经深深拨动过多少人的心弦。其中,“何以解忧,唯有杜康”,堪称史上最简洁有力的劝酒格言。曹操是中国历史上最有争议的人物之一,人们“说曹操,骂曹操,不见曹操想曹操”,请他代言酒文化,有一个任何人都无法取代的好处:争议常在,关注常在,效益常在。

 

陶渊明。陶渊明是村居隐士饮酒的典型,他的解下头巾滤酒是非常有名的故事,为后代文人所津津乐道;他如果先醉,便对客人说:“我醉欲眠,卿可去。”一派率真,令李白仰慕不已,并写成诗句“我醉欲眠卿且去,明朝有意抱琴来”(《山中与幽人对酌》)。最值得一提的是,他以《饮酒》为题,写了二十首诗,首首(不是“兽兽”)皆精品。此外,他的题为《止酒》的诗,表达的却是不能止酒的意思:“……平生不止酒,止酒情无喜。暮止不安寝,晨止不能起……”。显然,倘若没有酒,辞官之后陶渊明的生活该是多么无趣。有学者考证说,陶渊明享年七十余岁——在“人生七十古来稀”的古代已经是高寿了,可见饮酒也是可能长寿的。

 

李清照。“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖”(【醉花阴】),“昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒”(【如梦令】),“险韵诗成,扶头酒醒,别是闲滋味。”(【念奴娇】)“三杯两盏淡酒,怎敌他晓来风急”(【声声慢】)……一个多愁善感、人见人怜的女性诗人跃然纸上。倘若没有李清照,中国文学史会缺少女性的华彩篇章。

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21个点子告诉你饭店如何经营管理

Posted on 2014年10月27日 in 未分类

酒宴

 

 21个点子告诉你饭店如何经营管理啊——那些实用接地气的店铺经营点子

你是碰到过类似下面的饭店经营问题,如果是,这篇文章可能会帮到你哦!!

我们开了一家特色牛排店,去年刚开业时生意挺好,从过了年到现在生意一直不是很好,请问有什么很好的解决办法吗?谢谢了!

开啦个饭店,生意不好,不明白该怎么办?现在客人也越来越少,我实在很着急,如果这样继续干下去肯定不行的,该怎么办?请大家出留意!谢谢啦!

饭店如何经营管理饭店生意不好,应该如何经营好?

1、首先你先要冷静下来分析你现在的状况,不能像热锅上的蚂蚁,只会围着锅团团转!自信很首要~~

2、如果你是老板的话,你必须要求你的员工每天都要穿好员工服、待人有礼,要始终坚持:顾客是上帝的基本原则,当顾客有困难的时候能够主动帮他们解决。这样才能使顾客们觉得这个餐厅服务一流,素质一流,这样才会吸引更多更多的顾客,这样你想发财那是举手可得!

3、一定雇个好厨师 只有厨师手艺好啦,饭菜可口啦,才干吸引顾客,然后才干有利润,之后能够考虑怎么增加更多的特色服务,如小炒、生日餐会、会议餐等,还能够吸引外部顾客来吃饭,慢慢的利润就上去啦!

4、老板要给该厂的职工留下平易近人的印象,使客人有一个良好的就产餐心理记住一点客人是上帝!

5、适当的加几个特色菜,还能够询问一下该厂的职工喜欢吃那一个口味的菜!

6、虽然职工每天的消费量较底,但一定要做到实惠!切记一点薄利多销.

7、价钱合理,不能指望发一夜暴富的梦,你也明白有两家在竞争,!

8、不管饭店大小一定要干净,设备齐全,要做到想客人所想,及客人所需!\

9、我认为饭店不在大小最要紧的是他的管理人员,一定要有先见之明,客人有哪些想法要尽可能满足!

10、最好买几本相关饭店管理的书!呵呵,我是学饭店管理的。

11、如果在淡季的时候,你想要饭店仍能经营下去,你就要在饭店里面开展一些娱乐活动,例如:消费多少就享有抽奖活动、消费额满多少就享有到的服务、餐饮之类的要稍微下降一点,这样才能吸引更多的顾客。

12、然后那就利润问题,做生意首先那就要懂得投资,不是说一开始就赚大钱.生意不好也不一定是厨师的手艺不好,你要找出最根本的原因! 既然是两家相争,那就要做到他们做不到的,首先是店里的环境,一定要做到干净整洁,然后是不能为啦扳回那点利润就偷工减料,这样只会让小店处境更加没有服务态度,尽可能让客人进来像回家一样感觉到温暖,而不是被冷落。

13、员工要有良好的素质!《最重要》

14、看季节或看节日〈推出特色菜〉如情人节:情人套餐。

15、不要为几块钱而争论,应大度一点:价格要在人民想的范围之中!

16、每一为吃过饭之后,你应该放一个建议簿:让他们提出宝贵意见,然后自己在加以改正!

17、开饭店不能开到很偏僻的街道上去,喝偏僻的地方房租很便宜,但没客源,你是做生意的,有客源永远是第一位的,否则,你空有天下第一手艺也没用;

18、面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人,他对你的饭店没有忠诚度的,如果另外有一家店的价格比你的低一、两角钱,他们又会去那家店吃饭,而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人,从这样的人身上你也不可能赚到钱,他们也不会知道感恩。所以,建议你,饭店的价格不能订的太低,订的太低,一是你赚不到钱,也就不会有更多的钱投入经营了,这样就会走入恶性循环中去,二是客人也认为你这个店没有档次,这是你经营的误处和致命伤。

19、不要把价格订的太实惠,合理的利润是必须的。一个朋友有一次出差,吃一餐中饭,感觉还可以,心理价位大约是12元,但吃完后老板吃收他5元钱,结果,这位朋友非但没有产生感谢这心,反而把此前曾产生的感觉美味的心情也变没了。

20、开价要高,毛头小利要让。例如三菜一汤,你开价43元,然后你只收人家40元,你实际赚了客人十三、四元钱,人家反说你很大度,他会很开心;反过来,你开价31元、32元,并照价收钱,你实际只赚客人两、三元钱,客人反而说你这个老板很小气、斤斤计较、不会做人。

21、开饭店就要开有特色,不要人家供应0.5元一个的包子馒头,你也一样供应0.5元一个的包子馒头,这样你就会降入价格竞争的低价区。你完全可以销售1元一个的包子馒头,而方法就是你在原有.5元一个的包子馒头中加入一点辣椒酱、麻油、葱之类的附加,甚至于你还可以包子馒头的体积做的更小吃。再打个比方,如果你在北方,你就开个南方口味的饭店,你在南方,就开个西南口味的川味店,主要是开出你的特色来,吸引一部分人。

经营案例介绍

如何经营饭店?这里介绍利用心理学原理来经营饭店,如北京仿膳饭庄,经营者利用的策略就是:晕轮效应。

这家饭店一开始经营一直平淡无奇,但是,自从1984年3月以后,仿膳饭庄果用了一种独特的经营方法,他们借助于游客特别是外国游客对皇帝生活的神秘感,为其饭店的饭菜赋于了许多年代悠久的轶事,让服务员在上饭菜时,适当加以介绍。
比如,1984年美国华盛顿市长在仿膳饭店举行答谢宴会时,服务员端上一盘精制小巧的点心,向客人介绍:传说有一天,慈榕太后梦见自己吃闲味烧饼和窗头,而恰巧第二天旱上厨子为她制作了一模一样的烧饼和窝头,于是请大臣来释梦,大臣认为这是吉祥如意的象征,今天请大家吃这种烧饼和窝头,也是祝愿各位事事如意,岁岁吉祥。一番介绍赢得客人阵阵掌声,仿膳饭庄的美名不应而走,从此以后,去仿膳进餐成了许多外国前客游览北京的一项必不可少的活动。这就是借势发力的典型经营策略。

如何经营饭店的方法有很多,但善用”晕轮效应”来”借光取亮”无论如何不失为一着经营高棋。北京有饭店,专门做肉末烧饼、小窝宵头等宫廷风味饭点。这在中国虽算不上珍馐佳肴,但在国外却有相当高的知名度。外国游客中甚至流传着这样的说法”到中国没上北京等于没到中国。到北京不爬长城,等于没到北京:爬长城不吃仿膳的宵头,等于没有爬过长城”一时间,仿膳饭店的食品美名四海传扬,吸引着中外游客前来品尝,营业额直线上升。可以这样说,是”晕轮效应”之术赋予了仿膳饭店以活力,仿膳饭庄的经营高招,高就高在抓住了人们好奇、喜欢神秘的。

最后,祝你早日开出生意兴隆的饭店来!

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白酒历史介绍

Posted on 2014年10月27日 in 白酒文化

白酒是中国的一大历史遗产,有着几千年的发展历史,它是中国传统文化和物质文化的结晶,在渊源的历史推进中,白酒沉积了深厚的历史文化势能。历史文化是白酒品牌最有爆发力的能量,它可以使白酒品牌与生就具备一种历史神秘色彩,这种神秘色彩在市场中,形成的一种消费向往的激情,增强了产品的品位价值和品牌的信誉度,在丰富品牌内涵和提高品牌质量方面有着得天独厚的优势。而且受白酒生产工艺的影响,“酒是陈的香”的消费观念,已经根深入消费者的思维中,在消费者看来,白酒的历史文化就代表着产品品质,代表着一种尊贵。因此,白酒产品的历史文化,是产品进入高档市场销售的核心基础,它将更长久的主导着白酒品牌的发展。像以茅台、黔台酒为首的传统白酒品牌,都是中国酒文化的典范,是历史文化给与了他们品牌的支点。另外,近几年风靡高档酒市场的水井坊,也是充分利用了其原产地域历史文化作为支点的结果,水井坊不是一个偶然现象,它是中国白酒市场品牌发展的必然。

白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

1998年8月,在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址,这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。我国有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲,利用霉菌酿酒,并推广到东亚,其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的,为中华民族的特产饮料,又为世界上独一无二的蒸馏酒,通称烈性酒,成为全球酒类饮料产销大国,对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。

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白酒英文怎么说

Posted on 2014年10月26日 in 白酒文化

白酒英文怎么说

  •  老外对中国白酒的翻译

白酒 literally means “white liquor,” “white alcohol” or “white spirits”, and it is often translated as “wine” or “white wine”. However, it is actually a Chinese

distilled alcoholic  beverage, so personally I  interpret it as”Chinese white wine”

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